Libri di Sara Papa migliori da leggere e consigliati

L’edizione aggiornata, e con tante ricette inedite, del libro che è diventato un testo di riferimento per conoscere tutti i segreti della pasta madre, della farina, dell’acqua, della corretta temperatura, di tutto ciò che concorre alla perfetta lievitazione e cottura di un prodotto da forno. Pensato sia per gli addetti ai lavori sia per chiunque voglia apprendere le informazioni e le ricette migliori per la panificazione. E poi, gli aspetti nutrizionali delle farine, con particolare attenzione ai danni derivanti dal consumo eccessivo di farine bianche (innalzamento dell’indice glicemico, aumento dei casi di celiachia e di intolleranza al glutine), le tecniche di macinazione e il lievito: che cos’è? Come nasce? In che modo si avvia la fermentazione? Quando si effettuano i rinfreschi? Arricchiscono il volume le ricette, con le dosi calibrate per utilizzare sia il lievito madre in pasta solida sia quello in pasta liquida, tutte fotografate e presentate con il consueto stile semplice e chiaro che accompagna il lettore passo dopo passo nella preparazione, per garantire la perfetta riuscita finale.

Mamma e papà sono sorprendenti. A volte pensi che sappiano solo dire “fai questo” e “fai quello”. Invece sanno fare molte altre cose. Ti sanno coccolare, sanno rimediare ai tuoi guai, hanno sempre nuove idee per giocare e molto, molto di più! Età di lettura: da 3 anni.

Ettore guarda le rondini in cielo. “Stanno volando all’altro capo del mondo”, gli spiega il papà. “Anch’io me ne andrò lontano, quando sarò grande?” chiede Ettore. “Anche più lontano, se lo vorrai”, risponde il papà. “E se si alza il vento”? domanda Ettore. “Se si alza il vento, non tarderà a calmarsi”. In un albo semplice e profondo, le domande di un bambino sul grande Viaggio della vita e le risposte rassicuranti e incoraggianti di un papà. Età di lettura: da 4 anni.