Numero uno tra i libri di marketing per la ristorazione è “Ingredienti di Digital Marketing per la Ristorazione”, di Luca Bove. Un manuale ricco e interessante che affronta argomento poco battuti. Cos’ha di speciale il tuo ristorante? Come puoi valorizzare le qualità del tuo brand? In che modo promuovere online il tuo ristorante? Quali tecniche e strategie utilizzare? Quali strumenti usare per il marketing del ristorante? Questo libro risponde a tutte questo domande in modo abbastanza approfondito. Unico neo è probabilmente un’eccessiva mole di nozioni complesse e tecniche da applicare, che un ristoratore non riuscirebbe mai ad applicare durante un normale manage quotidiano. Questo manuale è sicuramente più indicato per un consulente di marketing che potrebbe affiancare il ristoratore e fare unicamente questo come lavoro. In ogni caso è un bel libro per marketing ristorazione che presenta il mondo del web marketing ai giorni nostri meglio di tanti altri libri simili, lettura consigliata.

Un raro manuale che parla interamente di imprese di ristorazione. Offre tanti spunti interessanti immersi in una visione d’insieme utile soprattutto a chi non appartiene al settore o desidera avvicinarsi ad esso. Guida pratica alla gestione dell’area Beverage & Food nelle varie tipologie di aziende ristorative. Il testo affronta il marketing della ristorazione, mercato non facile nel quale addentrarsi a causa delle tante variabili socioeconomiche e culturali al suo interno. Pianificazione accurata e controllo operativo dei costi. Consigliato a chiunque voglia diventare un bravo ristoratore.

Libro a chiunque voglia iniziare a fare food marketing, molti utili esempi riescono a spiegare al meglio il da farsi per realizzare un adeguato marketing per ristoranti. Lo stile è discorsivo e sempre piacevole. Dal libro traspare la padronanza del settore da parte di Meo, autore e docente, anche se avrei preferito un impaginazione migliore, con buona grafica a supporto. Per i professionisti del food è molto interessante tutta la parte statistica sull’uso del web da parte dei “foodies”. Qualche riferimeto di parte verso Carlo Cracco, a mio parere più dannoso che utile. Un libro di marketing per ristorazione che non può mancare nella libreria di ogni imprenditore del settore food.